Chương IV. Hỗn hợp. Tách chất ra khỏi hỗn hợp
Ôn tập cuối chương IV
Ôn lại chương Hỗn hợp: phân biệt chất tinh khiết, hỗn hợp và các phương pháp tách chất.
Tóm tắt chương
| Nội dung | Điều cần nhớ |
|---|---|
| Chất tinh khiết | Chỉ gồm một chất (nước cất, bạc, oxygen), có tính chất xác định |
| Hỗn hợp | Từ hai chất trở lên: đồng nhất (dung dịch như nước muối) hoặc không đồng nhất (huyền phù, nhũ tương) |
| Dung dịch | Hỗn hợp đồng nhất của dung môi và chất tan |
| Sự hoà tan | Các chất tan khác nhau; chất rắn thường tan nhiều và nhanh hơn trong nước nóng, chất khí thì ngược lại |
| Tách chất | Lắng, gạn, lọc, cô cạn, chiết; dựa vào tính chất khác nhau của các chất |
Ghi nhớ: Chọn cách tách phải dựa vào tính chất: tan hay không tan, nặng hơn hay nhẹ hơn, dễ hay khó bay hơi, hai chất lỏng có tan vào nhau hay không.
Mở rộng
Nước mắm được ủ từ cá và muối rồi chắt lọc, là một hỗn hợp có vị mặn đậm. Người làm nước mắm ở Phú Quốc dùng nhiều bước lọc để có nước mắm trong.